ENG 
DEU 
Il ristorante Schlosswirt FORST e la "Luisl Stube" da anni fanno parte del panorama dei ristoranti più importanti della scena gastronomica nazionale e internazionale e vantano numerosi premi riconoscimenti, conferiti ogni anno da importanti Guide e organizzazioni.
Lo Schlosswirt FORSTsi trova all’interno di un edificio storico e vanta un ambiente unico, rivestito in legno circondato da antiche stufe in maiolica dipinte a mano e da vecchi gioielli, che testimoniano il passato. Qui gli ospiti possono cenare in due accoglienti salette diverse e in un romantico giardino.
Il ristorante gourmet “Luisl Stube”, che vanta una stella MICHELIN, si trova all’interno dello Schlosswirt FORST ed è una piccola saletta autentica, con quattro tavoli esclusivi, dove tradizione e innovazione si uniscono indissolubilmente per soddisfare i palati di tutti i gourmand
La cucina è affidata allo chefLuis Haller che utilizza prodotti genuini dell'Alto Adige come il manzo di Laugen, lo zafferano di Sirmiano, i pinoli svizzeri della Val d'Ultimo e gli ingredienti della permacultura di Lagundo. Il motto di Haller è da sempre lo stesso: "Preservare le tradizioni e seguire le innovazioni".
Grazie all'instancabile dedizione, al duro lavoro e alla continua ricerca dell’eccellenza, sono numerosi i riconoscimenti attribuiti a questi due ristoranti, tra i quali la già citata Stella nella Guida Michelin Italia 2026 ma anche il prezioso giudizio dalla Gault & Millau, che ha confermato 4 cappelli al Ristorante Stellato Luisl Stube e 3 cappelli al ristorante tradizionale Schlosswirt FORST: in totale ben 7 cappelli, per i due ristoranti firmati FORST.
A questi riconoscimenti si aggiunge la citazione e la presenza tra i Top 50 chef nello Schlemmer Atlas, oltre ad altri numerosi riconoscimenti ottenuti negli anni precedenti, come la guida Falstaff che ha attribuito 95 punti (4 forchette) al Ristorante Stellato “Luisl Stube”, e che ha premiato come “Ristorante dell’anno” il Ristorante tradizionale Schlosswirt Forst, all’interno della Guida 2025.
Per richieste e prenotazioni è possibile contattare i due ristoranti via telefono, dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 12, al numero + 39 0473 260350, oppure via mail scrivendo a [email protected]. È anche possibile prenotare un tavolo direttamente dal sito, https://www.schlosswirt-forst.it/it
Infine, ricordiamo che lo Schlosswirt FORST e la "Luisl Stube" si trovano in Via Venosta, 4 | 39022 Forst/Lagundo (BZ).
